بال مرغ آبنباتی

Chicken wings lollipop

این یک پیش غذای خوشمزه و ترد برای مهمانی ها است.
مناسب برای : 2 الی 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50 الی 60 دقیقه
درجه سختی : متوسط

طرز تهیه :

• بال مرغ از سه قسمت تشکیل شده، ابتدا از محل مفصل قسمت ها را جدا کنید سپس نوک بال را دور ریخته و قسمت وسط بال را که دو استخوان دارد توسط نوک چاقو برش کوچکی دهید و با کنار زدن گوشت از استخوان نازک نی، استخوان را به آرامی جدا کرده و گوشت بال را به طرف پایین بکشید.
• همچنین به کمک چاقو قسمت سوم کتف را از کنار جدا کرده به پایین هدایت کرده و به شکل توپ در آوردید.
• داخل کاسه مناسب گودی، نمک، فلفل سیاه، ۱/۴ ق چ از فلفل قرمز، سویا سس، آبلیمو، کچاپ، سیر، زنجبیل و پیازچه را مخلوط کرده سپس بال ها را اضافه کنید تا به مدت نیم ساعت داخل یخچال مزه دار شوند.
• آرد گندم و ذرت، باقی فلفل قرمز، نمک و تخم مرغ را اضافه کرده (اگر از ماست غلیظ تر شد کمی آب اضافه کنید) و بال ها را به خمیر کاملا آغشته کنید.
• ماهیتابه گود مناسبی را روی اجاق گذاشته، روغن بریزید (ارتفاع روغن حدود ۵ سانت) تا با حرارت متوسط کاملا داغ شود، بال ها را داخل روغن قرار داده و حدود ٧ الی ١٠ دقیقه اجازه دهید تا مغز پخت شود سپس روی حوله روغن گیری گذاشته و سرو کنید.
  نکته : این پیش غذا را می توانید با سس دلخواه سرو کنید.

نوش جان

مواد لازم :

بال مرغ ۵ عدد
تخم مرغ درشت یک عدد
سیر له شده و زنجبیل له شده یک ق غ
فلفل قرمز یک ق م تا یک ق غ
فلفل سیاه ١/۴ ق چ
سس کچاپ یک ق غ
سویا سس یک ق غ
پیازچه ریز خرد شده ٢ ق غ
سرکه یا آبلیمو یک ق غ
آرد گندم ٣ ق س پر
آرد ذرت 2 و نیم ق س
روغن مایع جهت سرخ کردن حدود یک و نیم پیمانه
نمک به میزان دلخواه