بروسكتاى مرغ گريل

Grilled chicken bruschetta

گوشت مرغ در سراسر جهان و در تمام گروه های سنی محبوب و در دسترس می باشد.
مناسب برای : 4 نفر 
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50 الی 55 دقیقه 
درجه سختی : متوسط

طرز تهيه :

• در كاسه مناسبى روغن زيتون، آب ليمو، پودر سير، سبزيجات معطر، نمک و فلفل را با هم كاملا مخلوط ميكنيم، سينه هاى مرغ را داخل مواد خوابانده و حداقل بمدت ٣٠ دقيقه اجازه ميديم استراحت كرده و مزه دار شوند.
• سینه ها را روی صفحه گريل يا تاوه چدنى با روغن كم و شعله متوسط حدود ٥ تا ٦ دقيقه (هر دو طرف مرغ ها) كبابى كرده تا كاملا مغز پخت شوند.
• در صورت تمايل ميتوانيد پنير ها را به مدت 5 دقیقه روى سينه ها بگذارید تا آب شود.
• گوجه فرنگی، روغن زیتون، ریحان خرد شده، پیاز خرد شده، سرکه بالزامیک، سیر له شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی سینه های مرغ آماده شده بریزید، سپس با سرکه بالزامیک سرو نمایید.

طرز تهیه سرکه بالزامیک غلیظ:

• روی حرارت متوسط داخل ظرف مناسبی سركه را ريخته و اجازه دهید به جوش بیاید (حباب هاى ریز تشكيل شود) حدود ١٠ دقيقه بعد زير اجاق را خاموش كنيد تا خنک شود.

نوش جان

مواد لازم :

سينه مرغ ٤ عدد (ضخامت كم)
روغن زيتون ١/٤ پيمانه
آب ليموى تازه 2 ق غ
سركه بالزاميک یک پيمانه (غليظ شده ٢ ق غ) براى تزئين و طعم دادن
پودر سبزيجات معطر یک ق چ (ريحان خشک و اوريگانو)
پودر سير یک ق چ
پنير موزارلا ٤ ورق (به دلخواه)
نمک و فلفل به میزان دلخواه

مواد لازم براى روى بروسكتا:

گوجه فرنگى خرد شده يا گوجه گيلاسى نصف شده یک و نیم پیمانه
سير له شده ١/٢ تا یک ق چ
روغن زيتون یک ق غ
ريحان تازه خرد شده ٢ ق غ
پياز مكعبى شكل خرد شده ٢ ق غ
سركه بالزاميک یک ق غ يا آب ليمو ترش تازه ٢ ق غ
نمک و فلفل به ميزان دلخواه