جگر مرغ روى نان تست

Chicken livers on toast

مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرس مبارزه می کنند.
مناسب برای : 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : آسان

طرز تهیه :

• داخل قابلمه مناسبى آب ريخته و روى شعله گاز قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن، گوجه فرنگى ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه زير اجاق را خاموش كرده و گوجه فرنگى ها را آبكش کنید (با آب سرد براى حفظ ويتامين هاى موجود در گوجه فرنگى) سپس خردشان كرده و كنارى بگذارید.
• جگرها را خرد کرده، با ٢ ق غ روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، در انتها نمک را اضافه کنید.
• داخل ماهی تابه مناسبى ٢ ق غ روغن زیتون ريخته و سير خردشده، فلفل سبز خردشده ، گوجه فرنگى و نمک را اضافه كرده و تفت دهید.
• سپس حرارت را كم كرده و اجازه دهید تا سس حدود ٢٠ دقيقه جوشیده و جا بيفتد، مواد را نرم و يكدست كرده و خامه را به سس اضافه کنید.
• در انتها جگرها را اضافه کرده و به سس آغشته کنید.
• ابتدا روی نان های تست شده سس آماده شده را مالیده و سپس مواد را روی نان بریزید.

نوش جان

مواد لازم :

سير ريز خرد شده ٣ حبه
فلفل سبز تند خرد شده یک عدد
روغن زيتون ٢ ق غ
گوجه فرنگى پوست گرفته و خرد شده ٤٠٠ گرم
خامه ١/٤ پيمانه
جگر تازه مرغ ٢٥٠ گرم
روغن مايع 2 ق غ
نان تست 3 تا ٤ عدد
نمک به ميزان لازم
جعفرى و فلفل سبز براى تزئين