خوراک مرغ و سبزیجات
Chicken with Mixed vegetables
مناسب برای : 4-5 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 30 دقیقه
درجه سختی : آسان
130
7
19
3
طرز تهیه:
- داخل قابلمه درب دار مناسبی که روی حرارت قرارداده ایم روغن می ریزیم و با حرارت بالا روغن را گرم می کنیم.
- سینه‌ی مرغ را به اندازه های یکسان برش داده و در قابلمه تفت می دهیم 3-2 دقیقه) سپس از قابلمه خارج کرده و کناری می گذاریم.
- دانه خردل و زیره را داخل روغن می ریزیم 3-2 دقیقه تفت می دهیم (دانه ها شروع به شکستن می کنند) سپس پیاز خرد شده، زنجبیل، سیر و هالوپینو را اضافه می کنیم و 4-3 دقیقه دیگر تفت می دهیم.
- زردچوبه، پودر گشنیز و گرام ماسالا را اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم حدود یک دقیقه یا کمتر بهم می زنیم.
- گل کلم، گوجه فرنگی و بقیه سبزیجات را اضافه می کنیم (بجز اسفناج) و تفت می دهیم.
- درب قابلمه را گذاشته 5-4 دقیقه بعد مرغ و اسفناج را اضافه می کنیم و در انتها نمک می زنیم وبا حرارت کم حدود ده دقیقه می گذاریم تا خوراک مغز پخت شود.
- این غذای سالم، خوشمزه و کم کالری را می توانید با برنج و یا نان نیز سرو نمایید.
نوش جان
پیشنهاد: می توانید به جای لوبیا سبز از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی، کدو، و یا کرفس نیز استفاده کنید.
** این غذا با حذف مرغ گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار و وگان محسوب می شود.
مواد لازم:
سینه مرغ 300 گرم
پیاز متوسط نگینی شده یک عدد
سیرله شده نصف ق غ
روغن مایع 3 ق غ
دانه خردل نصف ق غ
دانه زیره نکوبیده نصف ق غ
زنجبیل خرد شده نصف ق غ
فلفل هالوپینو خرد شده یک ق غ
پودرگشنیز یک ق چ
زردچوبه نصف ق غ
گرام ماسالا 1/2 ق چ
گل کلم متوسط خرد شده نصف یک بوته
لوبیا سبز یک پیمانه
گوجه فرنگی(درشت خرد شده) دو عدد
فلفل دلمه ای سبز ( مکعبی درشت خرد شده ) یک عدد
قارچ اسلایس شده یک پیمانه
برگ اسفناج تازه 50 گرم
نمک به میزان دلخواه