دل مرغ سرخ کرده با فلفل دلمه ای
Chicken heart and bell pepper stir fry
توصیه می شود دل مرغ در برنامه غذایی کودکان و نوجوان گنجانده شود.
مناسب برای 3 الی 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 دقیقه
درجه سختی : آسان
220
کیلو کالری
24
کربوهیدرات
53
پروتئین
5
چربی
طرز تهیه :
- ابتدا دل مرغ را برش طولی داده، کاملا تمیز کرده و خشک کنید.
- فلفل دلمه ای ها را خلالی برش داده و کنار بگذارید.
- تابه درب دار مناسبی روی حرارت قرار داده و پیاز خرد شده را با یک ق غ کره و روغن مایع تفت دهید، سپس دل مرغ، زردچوبه، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و با حرارت بالا اجازه دهید تا نرم و پخته شود (حدود ٨ الی10 دقیقه).
- رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت پایین و درب بسته، 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد.
- فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و ٣ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا غذا جا بیافتد.
- تاوه کوچکی روی حرارت گذاشته و با یک ق غ کره، تخم مرغ هم زده را با مقداری نمک و فلفل بپزید.
- تخم مرغ آماده شده را زمان سرو روی خوراک دل ریخته و میل کنید.
نکته : بعد از اضافه کردن دل پیوسته هم بزنید.
نوش جان
مواد لازم :
دل مرغ پاک شده ۴۵٠ الی ۵٠٠ گرم
کره ٢ ق غ
روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک ق غ
فلفل دلمه ایی زرد، قرمز و سبز جمعا یک پیمانه
پیاز درشت خلالی خرد شده یک عدد
سیر خرد شده یک ق م
زنجبیل تازه خرد شده یک ق م
رب گوجه فرنگی یک ق غ
گوجه چری (گیلاسی) ١/٢ پیمانه
فلفل قرمز نوک ق چ
تخم مرغ زده شده یک الی ٢ عدد
فلفل سیاه، نمک و زرد چوبه به میزان دلخواه