دل مرغ سرخ کرده با فلفل دلمه ای

Chicken heart and bell pepper stir fry

توصیه می شود دل مرغ در برنامه غذایی کودکان و نوجوان گنجانده شود.
مناسب برای 3 الی 4  نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 دقیقه
درجه سختی : آسان

image

220

کیلو کالری

24

کربوهیدرات

53

پروتئین

5

چربی

طرز تهیه :

  • ابتدا دل مرغ را برش طولی داده، کاملا تمیز کرده و خشک کنید.
  • فلفل دلمه ای ها را خلالی برش داده و کنار بگذارید.
  • تابه درب دار مناسبی روی حرارت قرار داده و پیاز خرد شده را با یک ق غ کره و روغن مایع تفت دهید، سپس دل مرغ، زردچوبه، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و با حرارت بالا اجازه دهید تا نرم و پخته شود (حدود ٨ الی10 دقیقه).
  • رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت پایین و درب بسته، 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد.
  • فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و ٣ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا غذا جا بیافتد.
  • تاوه کوچکی روی حرارت گذاشته و با یک ق غ کره، تخم مرغ هم زده را با مقداری نمک و فلفل بپزید.
  • تخم مرغ آماده شده را زمان سرو روی خوراک دل ریخته و میل کنید.

نکته : بعد از اضافه کردن دل پیوسته هم بزنید.

نوش جان

مواد لازم :

دل مرغ پاک شده ۴۵٠  الی ۵٠٠ گرم
کره ٢ ق غ
روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک ق غ
فلفل دلمه ایی زرد، قرمز و سبز جمعا یک پیمانه
پیاز درشت خلالی خرد شده یک عدد
سیر خرد شده یک ق م
زنجبیل تازه خرد شده یک ق م
رب گوجه فرنگی یک ق غ
گوجه چری (گیلاسی) ١/٢ پیمانه
فلفل قرمز نوک ق چ
تخم مرغ زده شده یک الی ٢ عدد
فلفل سیاه، نمک و زرد چوبه به میزان دلخواه