سالاد جگر مرغ گرم با فندق

Warm chicken liver salad with hazelnuts

مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 15 دقیقه
درجه سختی : آسان

image

193

کالری

13

کربوهیدرات

16

پروتئین

5

چربی

طرز تهیه :

  •  ابتدا جگر ها را شسته ، رگ و ریشه و پوست نازک رو جگر را بر دارید و تکه های بزرگ را از وسط نصف کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  • روغن و کره را به تابه اضافه کنید و وقتی که گرم شد، جگر مرغ مزه دار شده را اضافه کنید. روی حرارت زیاد بپزید، یک بار بچرخانید تا قهوه ای شود اما مرکز آن کمی صورتی باشد (حدود 2 دقیقه از یک طرف و 1 دقیقه از طرف دیگر) سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
  • بیبی اسفناج و روکولا را در ظرف سرو با پرتقال و فندق خرد شده بچینید. جگر مرغ گرم را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. روی آن آبلیمو و رب انار بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.

نوش جان

نکته: این سالاد برای 4 نفر به عنوان پیش غذا و برای 2 نفر به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

مواد لازم :

جگر مرغ                                            350-300 گرم
روغن سرخ کردنی                                   2 ق غ
کره                                                      2 ق چ
بیبی اسفناج و روکولا                               3 مشت
پرتقال پوست کنده                                 2 عدد
فندق بوداده بدون پوست                         2  ق غ
آب لیمو ترش تازه                                  یک ق غ
سس انار                                               یک ق غ
نمک و فلفل                                           به میزان لازم