سیخ کباب مرغ
گوشت مرغ حاوی مواد معدنی با ارزشی است که موجب تولید بیشتر هموگلوبین می شود.
مناسب برای : 6 نفر
مدت زمان آماده سازی : 20 الی 25 دقیقه
درجه سختی : متوسط
231
کیلو کالری
5
کربوهیدرات
24
پروتئین
13
چربی
طرز تهيه :
- نان تست را پس از جدا كردن كناره هاى آن داخل ظرف مناسبى گذاشته و شير را اضافه ميكنيم تا خمير مناسبى بدست آيد.
- سيب زمينی ها را پخته، رنده كرده و به مرغ چرخ كرده، خمير نان و بقیه مواد اضافه كرده و كاملا ورز می دهیم تا يک مخلوط به دست آيد (بهتر است يک ساعت استراحت كند تا مزه مطلوب تری حاصل شود).
- به دو روش ميتوانيد سيخ كباب را بپزيد:
- داخل تابه مناسبى روغن ريخته و پس از داغ شدن مايه را به شکل کباب فرم داده و داخل تاوه با حرارت متوسط سرخ می کنیم.
- مخلوط را كبابى شكل فرم داده و روى كاغذ روغنى كه داخل سينى فر قرار داديم ميچنيم و با برس كمى روغن روى آنها ماليده (در صورت تمايل ميتوانيد از سيخ هاى چوبى كه قبلا در آب باید خيسانده شده استفاده كنيد) و برای مدت 15 دقیقه در فر قرار میدهیم تا طلایی رنگ شود.
نکته : فر را از قبل با دمای ٢٥٠ درجه سانتيگراد روشن كرده تا به درجه مناسب برسد.
نکته : سیخ کباب مرغ را می توانید همراه سالاد و يا چاشنى سرو كنيد.
نوش جان
مواد لازم :
سينه مرغ چرخ كرده ٥٠٠ گرم
سيب زمينى ٢ عدد (حدود ٣٠٠ گرم)
تخم مرغ یک عدد
روغن به ميزان لازم
فلفل سبز تند یک الی ٢ عدد
شير ١/٤ پيمانه
نان تست 2 عدد
برگ نعناع خرد شده ١/٤ پيمانه
گشنيز خرده شده ١/٤ پيمانه
زيره ١/٢ ق چ
سير و زنجبيل رنده شده یک ق غ سر صاف
سويا سس نمكى یک ق غ
نمک و فلفل به ميزان لازم