سینه مرغ با سس پرتقال
Chicken Breast with Orange Sauce
مناسب برای : 4-3 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 30-20 دقیقه
درجه سختی : آسان
380
15
45
4
طرز تهیه:
- ابتدا مرغ را به صورت نواری بریده با سیر له شده، نمک و فلفل، آب لیمو ترش تازه و کمی روغن زیتون از شب قبل و یا چند ساعت قبل از پخت مزه دار کرده کناری می گذاریم تا استراحت کند.
- پیازها را با دو قاشق روغن با حرارت متوسط تفت می دهیم تا سبک و کمی نرم شود.
- سپس از تاوه خارج کرده مرغ ها را داخل همان تاوه با حرارت بالا به مدت 5-4 دقیقه تفت می دهیم.
- برای تهیه سس، داخل تاوه کره ریخته آب که شد یک ق پر آرد اضافه کرده تفت می دهیم تا بوی خامی آرد به مشام نرسد بعد آب پرتقال را کم کم به آن اضافه کرده بهم می زنیم.
- سس که به غلظت مناسبی رسید پیازها را اضافه می کنیم و مرغ های آماده را داخل سس می ریزیم و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده بهم می زنیم.
- حال غذا آماده است آن را به همراه برنج سرو می‌کنیم.
نوش جان
مواد لازم:
سینه مرغ بدون استخوان نصف سینه کامل( حدود 350 گرم )
سیر یک حبه
روغن زیتون یک ق غ
لیمو ترش یک تا یک ونیم ق غ
روغن سرخ کردنی 2 ق غ
جعفری خرد شده 1/4 پیمانه
پیاز خلال شده یک عدد
فلفل سیاه 1/2 ق چ
نمک به میزان دلخواه
مواد لازم برای تهیه سس پرتقال
کره 30- 25 گرم
آب پرتقال یک و نیم پیمانه
آرد سفید یک ق غ پر
نمک به میزان دلخواه