شنیسل مرغ با پنیر پارمزان

Chicken schnitzel with Parmesan cheese

سینه مرغ یکی از بهترین منابع پروتئینی محسوب می شود.
مناسب برای : 4 نفر 
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 الی 35 دقیقه 
درجه سختی : آسان

طرز تهیه:

• هر قسمت سینه را به دو قسمت طولی تقسیم کنید، داخل کیسه فریزر گذاشته و با استیک کوب یا وردنه سطح سینه را یکنواخت کنید.
• در یک کاسه مناسب تخم مرغ، سیر رنده شده، نمک، فلفل و آویشن را مخلوط کنید و مرغ آماده شده را همراه با نمک، فلفل، پودر پیاز و طعم دهنده دلخواه به کاسه اضافه کنید (اگر فرصت دارید بهتر است از شب قبل مواد را آماده کرده در ظرف درب دار در یخچال نگهدارید و ۴۵ دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کرده تا به دمای مطلوب برسد).
• پودر نان، آرد و پارمزان را مخلوط کنید، سپس سینه های آماده شده را داخل آن بغلطانید تا پوشش یکنواخت پیدا کند.
• تاوه نچسب مناسبی روی شعله قرار داده، روغن را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلايی رنگ و مغز پخت شود سپس روغن اضافی را گرفته و سرو نمایید.
  نکته : در کنار این غذا از سبزیجات پخته، برنج و یا سس با طعم دلخواه می توان استفاده کرد.

نوش جان

مواد لازم :

سینه مرغ یک عدد (500 الی 600 گرم)
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
پودر پیاز 1/2 ق چ
پنیر پارمزان یک پیمانه
آرد بادام یا آرد گندم 1/2 پیمانه
پودر نان یک پیمانه
روغن مایع ٢ ق غ
کره ٢ ق غ
طعم دهنده دلخواه یک ق چ
سیر یک حبه
نمک ، فلفل و پودر آویشن به میزان دلخواه