مرغ با برنج و لوبياى سياه

Chicken and rice with black beans

آمینو اسید موجود در لوبیای سیاه موجب ارتقا عملکرد سیستم عصبی می شود.
مناسب برای : 4 الی 6 نفر 
مدت زمان آماده سازی : 45 الی 50 دقیقه 
درجه سختی : متوسط

طرز تهیه:

• مرغ را (سينه مرغ را به قطعات مكعبى شكل تقسيم کنید) با نمک، زيره، پودر سير، فلفل قرمز و فلفل سياه مزه دار كرده سپس داخل قابلمه مناسب با 2 ق غ روغن تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.
• پیاز، فلفل دلمه ای قرمز خرد شده و سیر رنده شده را با 2 ق غ روغن جداگانه تفت داده بعد از 5 دقیقه برنج آبکش شده را به قابلمه اضافه کرده، با مرغ و آب مرغ می پزیم تا برنج مغز پخت شود.
• كنسرو لوبياى سياه را (داخل آبكش ريخته، آب جوشيده روى لوبيا می ريزیم تا آب اضافى را از دست بدهد) همراه با گشنيز خرد شده و آب ليمو به غذا اضافه کرده و سرو می کنیم .
  نکته : براى تزئين می توانیم از برش هاى نازک تربچه، فلفل سبز و سس فلفل تند استفاده كنيم.

نوش جان

مواد لازم :

ساق مرغ بدون پوست حدود ٨ تا ١٠ قطعه
برنج یک و نیم پيمانه
گشنيز خرد شده ١/٤ پيمانه
پودر زيره ١/٢ ق چ
پودر سير 1/2 ق چ
روغن مايع يا روغن زيتون ٤ ق غ
پياز خرد شده یک پيمانه
فلفل دلمه ایی قرمز مكعبى شكل خرد شده یک پيمانه
سير رنده شده ٤ حبه
آب مرغ ٢ پيمانه (بستگى به نوع برنج)
لوبياى سياه كنسرو یک و نیم تا ٢ پيمانه
آب ليموى تازه 3 ق غ
فلفل قرمز 1/2 تا یک ق غ
نمک و فلفل به میزان دلخواه
فلفل سبز (تند يا شيرين) و ريحان خرد شده برای تزئین