مرغ با تره فرنگی و قارچ
Chicken with Leeks and Mushrooms
مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 80 دقیقه
درجه سختی : آسان
320
18
20
17
طرز تهیه:
- ابتدا کره را در ماهیتابه ذوب کنید و تره فرنگی را حدود 5 دقیقه تفت دهید.
- قارچ را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. از ماهیتابه خارج کرده و کناری بگذارید.
- در یک کاسه آرد را با تمام ادویه ها مخلوط کنید. هر تکه مرغ را آرد پاشی کنید.
- در همان ماهیتابه ای که تره فرنگی را تفت داده اید، روغن زیتون را گرم کنید.
- هر تکه مرغ را ابتدا با پوست به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا زمانی که پوست آن قهوه ای طلایی و ترد شود سپس طرف دیگر را سرخ کنید، از ماهیتابه خارج کرده و کناری بگذارید.
- تره فرنگی و قارچ را در ظرف مناسب فر بگذارید و آب مرغ را روی آنها بریزید سپس مرغ ها را روی آن بچینید.
- در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
- قبل از سرو آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید.
نوش جان
مواد لازم :
کعب ران با پوست و استخوان 6- 5 عدد
تره فرنگی متوسط (خرد شده ) 4-3 ساقه
قارچ اسلایس شده 230 گرم
آب مرغ 2 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
کره 2 ق غ
روغن زیتون 2 ق غ
پودر سیر 1/2 ق چ
پودر چیلی یک ق چ
زیره سبز 1/2 ق چ
پاپریکای دودی 1/2 ق چ
دانه کرفس 1/2 ق چ
اوریگانو 1/2 ق چ
فلفل قرمز به مقدار دلخواه
آب لیمو ترش تازه 2-1 ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم