سینه مرغ سوخاری پر شده با زیتون و پنیر

Breaded Chicken Breasts Stuffed with Olive and Cheese

مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50-45 دقیقه 
درجه سختی : آسان

طرز تهیه:

• سینه های مرغ را به 4 قسمت تقسیم کرده و بکوبید تا کاملا نازک شود سپس نمک و فلفل بپاشید و کناری بگذارید.
• سیخ چوبی را به ترتیب با دو تکه فلفل دلمه ای قرمز دو عدد زیتون و مابقی آن را با پنیر پر کنید.
• به این ترتیب هر 4 سیخ را پر نمایید و دقت کنید که طول آن از 10 سانتی متر تجاوز نکند.
• هر سیخ را داخل هر سینه مرغ قرار دهید و به شکل مورب سینه را بدور آن بپیچید.
• بعد از آماده شدن تمام سینه ها، دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و ماالشعیر، نمک و فلفل و اوریگانو را اضافه کنید.
• آرد را کم کم به آن بیافزایید تا مایه غلیظی به دست آید. ( به سفتی ماست)
• مرغ ها را در کاسه بغلطانید تاکاملا به مواد آغشته شود پس از آن داخل پودر سوخاری قرار دهید و تمام سطح آن را به پودر آغشته کنید .
• در تاوه عمیقی روغن ریخته و حرارت دهید, داغ که شد حرارت را متوسط رو به بالا تنظیم کنید و قبل از قرار دادن آنها در روغن سیخ چوبی را بدون آن که محتویات آن بیرون بیاید  از داخل مرغ خارج کنید.
• هر دو طرف آن را سرخ نمایید و پس از آن روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا آماده سرو شود.

پیشنهاد: انواع  پوره ها و سس ها گزینه های مناسبی در کنار این غذای ترد و خوشمزه می باشند.

نوش جان

مواد لازم:

سینه  مرغ  کامل   700 گرمی                 یک عدد
روغن سرخ کردنی                               به میزان لازم
فلفل دلمه ای قرمز  مکعبی خرد شده      10 تکه
زیتون بدون هسته                                  8 عدد
پنیر موزارلا تازه مکعبی خرد شده              75 گرم
تخم مرغ                                              2 عدد
آرد سفید                                              2/1 پ
پودر سوخاری                                       100 گرم
ماالشعیر ساده                                       یک ق غ
اوریگانو                                              یک ق چ
نمک و فلفل سیاه                                  به میزان لازم
سیخ چوبی                                            4 عدد