مرغ کاری به سبک هندی

Indian Style Chicken Curry

مناسب برای : 2 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی: 45 – 50 دقیقه
درجه سختی : متوسط

طرز تهیه:

•  داخل قابلمه مناسب پخت برنج روغن ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید.
• پیازهای نگینی شده را 4-3 دقیقه تفت دهید سپس حرارت را کم کرده سیر رنده شده را یک دقیقه تفت می دهیم.
• سپس فلفل های نگینی شده را به مدت 3-2 دقیقه تفت می دهیم.
• ادویه جات را اضافه می کنیم به مدت کوتاهی تفت می دهیم و مرغ را اضافه می کنیم (تکه شده یا درسته) دو طرف آن را تفت می دهیم تا طلایی شود.
• برنجی که از قبل شسته ایم آبکش کرده به مواد اضافه می کنیم یک دقیقه تفت می دهیم.
• آب اضافه کرده می گذاریم به جوش آید تا برنج مغز پخت شود و آب آن کشیده شود.
• دم کنی را گذاشته، به مدت 20-15 دقیقه با حرارت کم زمان دهید تا کاملا دم بکشد.

نوش جان

مواد لازم:

مرغ( ران یا سینه)                                  350 گرم
برنج                                                    یک پیمانه
روغن مایع                                            2 ق غ
پیاز درشت                                            یک عدد
سیر                                                      2 حبه
فلفل دلمه ای سبز، زرد و قرمز                جمعا 2 پیمانه
(نگینی شده)
زردچوبه                                               1/2 ق چ
پودر کاری                                             یک ق چ
زیره                                                    1/2 ق چ
فلفل پاپریکا                                          1/4 ق چ
فلفل سیاه و نمک                                   به میزان دلخواه
آب                                                    یک و نیم تا 2 پیمانه