مرغ کاری نارگیلی
Coconut Curry Chicken
مناسب برای : 5 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 40-35 دقیقه
درجه سختی : آسان
290
8
20
15
طرز تهیه:
• در یک قابلمه بزرگ عمیق که روی حرارت متوسط رو به بالا گذاشتید روغن بریزید.
• پیاز قرمز را اضافه می‌کنیم سپس پیاز شالوت را می‌افزاییم و ۶تا ۸ دقیقه زمان می‌دهیم تا سبک، شفاف و کمی نرم شود.
• سیر، زنجبیل، پودر کاری و تخم گشنیز را اضافه می‌کنیم تا کمی سرخ شوند (حدود یک دقیقه) رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و درب قابلمه را می‌بندیم. (حدود ۲ دقیقه) تا خوشرنگ شود.
• شیر نارگیل را اضافه می‌کنیم بعد آب را به قابلمه می‌افزاییم و می‌گذاریم تا بجوشد.
• حال مرغ‌ها را اضافه کرده با حرارت متوسط رو به بالا بهم می‌زنیم درب ظرف را ۸ تا ۱۰ دقیقه گذاشته تا کاملا بپزد و ۲ دقیقه مانده تا اتمام پخت گشنیز را اضافه می‌کنیم.
• حرارت را خاموش می‌کنیم آب لیمو را اضافه کرده و گشنیز تازه را روی غذا پاشیده و سرو می‌نماییم.
• این غذای خوش عطر و طعم را با برنج سرو نمایید.
نوش جان
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 700 گرم
(مکعبی خرد شده)
روغن سبزیجات یک ق غ
کره یک ق غ
سیر له شده دو حبه
پودر کاری یک و نیم ق غ
زنجبیل تازه رنده شده یک ق چ
پودر تخم گشنیز 1/4 ق چ
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
پیاز قرمز متوسط (خرد شده ) یک عدد
پیاز شارلوت درشت( رنده شده) 2 عدد
شیر نارگیل (coconut milk) یک قوطی
آب 1/4 تا 1/2 پیمانه
آب لیمو ترش تازه یک عدد
گشنیز تازه خرد شده 3 ق غ + مقداری برای تزیین
نمک به میزان دلخواه