مرغ گریل شده با سس خردل، عسل و پوره سیب زمینی شیرین

 Grilled mustard honey chicken with sweet potato mash

سیب‌ زمینی شیرین عملکرد غده‌ی تیروئید را بهبود می بخشد.
مناسب برای 2 الی 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50 الی 60 دقیقه
درجه سختی: آسان

طرز تهیه :

•  ابتدا سینه مرغ را دو قسمت کرده و کاملا خشک کنید و با یک ق غ (سیر و زنجبیل) له شده و کمی روغن حدود یک ق غ سر صاف سس خردل و یک ق چ عسل مزه دار کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید.
• در این مرحله سیب زمینی شیرین را پخته و سپس آنها را له کرده داخل تابه نچسبی سیب زمینی های له شده را با ٣۵ الی ۴٠ گرم کره و خامه حرارت دهید مرتب بهم بزنید تا لطیف شود (حرارت زیر تابه باید کم باشد).

طرز تهیه سس:

• روغن را داخل تابه گرم کنید.
• 2 الی 3 حبه سیر خرد شده را اضافه کرده پس از چند ثانیه سس خردل را به همراه مقدار کمی آب، عسل و ١٠ الی ١۵ گرم کره اضافه کنید تا سس لطیفی بدست آید، سپس پیازچه خرد شده را مخلوط کرده و از روی حرارت برمی‌داریم.
• حال داخل تابه روغن ریخته ٢ عدد سیر خرد شده سپس سبزیجات خرد شده و بخارپز شده دندان گیر را همراه نمک و فلفل یک الی 2 دقیقه تفت می دهیم.
• روی صفحه گریل داغ شده با حرارت بالا هر طرف سینه مرغ را حدود ٣ الی ۵ دقیقه گریل می کنیم.
• حال همه مواد آماده شده و زمان سرو فرا رسیده است.

نوش جان

مواد لازم :

سینه مرغ بدون استخوان ۴٠٠ گرم
سیب زمینی شیرین ۴٠٠ گرم
فلفل دلمه ایی زرد و قرمز برش داده شده از هر کدام یک عدد
هویج کوچک برش داده شده یک عدد
بروکلی کوچک یک عدد
روغن مایع ٢ الی ٣ ق غ
کره ۵٠ گرم
خامه ۵٠ گرم
سس خردل ١٢۵ گرم
عسل ٢ ق غ
پیازچه خرد کرده یک ق غ
سیر خرد کرده ۴ الی ۶ حبه متوسط
سیر و زنجبیل له شده جهت مزه دار کردن مرغ یک ق غ
نمک به میزان لازم