پاستای پروانه ای با مرغ و سبزیجات
Butterfly Pasta with Chicken and Vegetables
مناسب برای : 8-6 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50-40 دقیقه
درجه سختی : آسان
280
23
20
10
طرز تهیه:
- در قابلمه مناسبی آب را به همراه نمک به جوش آورید سپس پاستا را در آن بجوشانید تا دندان گیر شود. آبکش کرده به کناری بگذارید( مقداری از آب پاستا را برای تهیه سس نگهدارید.)
- هم زمان بادمجانهای قلمی را با پوست به قطعات كوچك مكعبی تقسيم كرده و مقداری نمك بپاشيد وكنار بگذاريد تا تلخی آن گرفته شود.
- سينه مرغ را ريز برش دهيد سپس داخل تابه مناسبی روغن ريخته پيازها نگينی شده را تفت داده سير را اضافه كنيد وبعداز آن مرغ را افزوده با حرارت بالا چند دقيقه تفت دهيد سپس با حرارت متوسط بادمجانها، قارچ وفلفل های نگینی خرد شده را اضافه كنيد .
- رب گوجه را با حرارت كم تفت دهيد، آب پاستا ، گوجه فرنگی و بقيه مواد لازم به همراه آويشن، نمك وفلفل را اضافه كنيد و اجازه دهيد به آرامی پخته وبه روغن بيافتد.
- حال سس را به پاستا اضافه کنید تا مزه سس به خورد پاستا برود .
- آماده که شد در ظرف كشيده روی آن پودر پنیر پارمزان بپاشید و میل نمایید.
نوش جان
مواد لازم :
سینه مرغ بدون پوست 300 گرم
پاستای پروانه ای 300 -250گرم
روغن مایع 4-3 ق غ
سیر نسبتا درشت 3 حبه
قارچ خرد شده 250 گرم
جعفری، پیازچه و نعناع هر کدام 1/5 ق غ
( ریز خرد شده)
فلفل دلمه ای زرد و قرمز یک و نیم پیمانه
(نگینی شده)
فلفل تند کوچک تا متوسط(اختیاری) یک عدد
( بدون دانه، ریز خرد شده)
بادمجان قلمی متوسط دو عدد
( مکعبی خرد شده با پوست)
گوجه فرنگی ریز خرد شده یک پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 ق غ سر صاف
پودر آویشن یک ق غ
نمک به میزان لازم