پاستا با مرغ و اسفناج

Chicken Pasta with Spinach

مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 40-30 دقیقه
درجه سختی : آسان

image

360

کالری

21

کربوهیدرات

46

پروتئین

11

چربی

طرز تهیه :

  • در قابلمه سایز متوسط که روی شعله متوسط قرار داده ایم اسفناج ها را در آب مرغ می پزیم. اسفناج ها را کم کم اضافه می کنیم تا له نشوند.
  • اسفناج ها را آبکش کرده و با دست فشار می دهیم تا آب باقیمانده هم خارج شود.( آب خارج شده را در ظرفی می ریزیم.)
  • پاستا را طبق دستور روی بسته در قابلمه ای متوسط ​​با آب نمک در حال جوش بپزید. سپسپاستا را آبکش کنید.( مقداری از آب آن را نگه دارید.)
  • ماهیتابه چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی تابه داغ شد روغن و سیر را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا سیر نرم شود، اما قهوه ای نشود.
  • اسفناج و جوز هندی را اضافه کنید. بچشید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
  • تکه های مرغ کبابی را به اسفناج اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • هم بزنید و آب مرغ به همراه مقدار کمی از آب پاستا را اضافه کنید. به پختن ادامه دهید، هم بزنید و تاب دهید تا داغ شود.
  • پاستا آبکش شده داغ را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  • روی آن پنیر پارمزان بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

 

نوش جان

نکته: به اسفناج کمی آب لیموترش اضافه کنید تا تلخی اسفناج را خنثی کند و باعث  درخشندگی آن شود.

پیشنهاد: اگر آب مرغ ندارید از آب استفاده کنید.

مواد لازم :

سینه مرغ کبابی (تکه شده)                          450 گرم
پاستای صدفی یا مشابه آن                          180 گرم
روغن زیتون                                               3-2 ق غ
برگ اسفناج جوان                                       600 گرم
آب مرغ                                                    یک پیمانه
پودر جوز هندی                                           1/2 ق چ
سیر متوسط (خرد شده)                                4 حبه
پنیر پارمزان رنده شده                                  1/2 پیمانه
آب لیمو تازه                                              به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه                                      به میزان لازم