پاستا مرغ و تره فرنگی

Chicken and leek pasta

تره فرنگی یکی از معدود مواد غذاهایی است که حاوی پری بیوتیک می باشد.
مناسب برای : 5 الی 6 نفر 
مدت زمان آماده سازی : 30 الی 35 دقیقه 
درجه سختی : آسان

طرز تهيه:

• قابلمه حاوی آب و نمک را روی اجاق گذاشته تا بجوشد سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه می کنیم (حدود ٨ تا ١٠ دقيقه زمان لازم است).
• تره فرنگى ها را از محل رويش برگ ها قطع كرده ، يک لايه از رو و ريشه آن را جدا کرده سپس به قطعات يک سانتى برش داده و داخل كاسه آب سرد میریزیم تا کمی بماند، سپس آبكش می کنیم.
• تره فرنگی ها را با كره آب شده داخل ماهی تابه تفت می دهیم تا سبک شوند، ١/٤ پیمانه آب جوشيده به ماهی تابه اضافه کرده و درب ظرف را می گذاریم تا با حرارت ملايم پخته شود.
• پنير خامه ایى، سس خردل و شير را مخلوط كرده و بهم میزنیم تا يكدست شود (در صورت تمايل آب ليمو، نمک و فلفل اضافه کنید).
• در اين مرحله سينه مرغ را خرد کرده، داخل ماهی تابه با كمى روغن زيتون، نمک و فلفل تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود، سپس تره فرنگى، پاستاى آبكش شده، ترخون و در آخر سس را اضافه کرده و با برگ ترخون تزئين و سرو می کنیم.

نوش جان

مواد لازم :

سينه مرغ کامل یک عدد
تره فرنگى ٢ ساقه
پاستاى پنه (penne) 150 گرم
روغن زيتون (يا كره) براى تفت دادن
ترخون خرد شده یک ق م
پنير خامه ایی 3 ق غ 
خردل یک و نیم ق غ
شير 3 تا ٤ ق غ 
آب ليمو ترش یک ق غ  (اختيارى)
نمک و فلفل به ميزان لازم
برگ ترخون براى تزئين