کباب مرغ

Chicken kebab

مصرف گوشت مرغ باعث می شود تا هموگلوبین بیشتری در بدن ایجاد شود.
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت : 35 الی 45 دقیقه 
درجه سختی : آسان

طرز تهيه:

• ابتدا گوشت مرغ را شسته، خشک كرده و به قطعات دلخواه تقسيم کنید.
• سپس در ظرف مناسب درب دارى تمامى مواد را با هم مخلوط كرده و سپس مرغ ها را اضافه كرده به مواد آغشته كنید. بهتر است از شب قبل آماده كرده و در يخچال نگهدارى کنید تا مزه دار و همچنين ترد شود (در غير اينصورت حداقل 30 دقيقه در مواد خوابانده شود).
• بعد كباب ها را به سيخ كشيده كباب كنيد (دركنار تکه های مرغ می توانيد از حلقه هاى كدوسبز، بادمجان، پرتقال و قارچ هم استفاده كنيد) با برس روى كباب ها را كمى چرب كنيد روى صفحه گريل يا تاوه چدنى كباب كنيد (بهتر است آبدار و لطيف باشد).
• اگر براى كباب كردن از فر استفاده می كنيد، ١٥ دقيقه قبل فر را با درجه حرارت ٢٠٠ درجه سانتيگراد روشن كرده (مدت پخت حدود ٢٥ تا ٣٠ دقيقه می باشد) پس از آماده شدن می توانید با پلو و يا بدلخواه سرو كنيد.

نکته : اگر از سيخ هاى چوبی استفاده می كنيد ١٥ دقيقه قبل از مصرف در آب بخيسانيد.

نوش جان

مواد لازم :

سينه مرغ يا ران مرغ بدون پوست و استخوان ٦٠٠ گرم
ماست چكيده ٢/٥ تا ٣ ق غ
روغن زيتون یک ق غ
فلفل پاپريكا یک و نیم ق چ
فلفل فلكس ۱/۲ ق چ یا بیشتر به دلخواه
پودر زیره یک و نیم ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ
سیر رنده شده ۲ حبه متوسط 
پوست رنده شده و آب لیمو ترش تازه یک عدد
فلفل سیاه آسیاب شده یک ق چ
نمک یک و نیم ق چ