کراکت مرغ
Chicken Croquettes
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 25 دقیقه
درجه سختی : آسان
170
10
12
7
طرز تهیه:
- مرغ را تمیز کرده میشوییم با نصف لیوان آب یک عدد پیاز خرد شده یک دو ساق کرفس خرد شده با یک دسته کوچک جعفری و کمی نمک و فلفل می گذاریم بپزد.
- به طوری که بعد از پختن دو سه قاشق بیشتر آب نداشته باشد بعد مرغ را می گذاریم سرد بشود.
- آب مرغ را از صافی رد می کنیم استخوان های مرغ را می گیریم و مرغ را چرخ می کنیم.
- آب مرغ را با سس بشامل مخلوط می کنیم قارچ را ریز خرد می نماییم و میشوییم و با 50 گرم کره کمی سرخ می کنیم.
- 3 عدد زرده تخم مرغ را با سس بشامل مخلوط کرده کمی نمک و فلفل می زنیم و مرغ و قارچ و خامه را داخل این سس کرده جعفری را اضافه می کنیم و تمام مواد را خوب مخلوط می نماییم.
- مایه باید به صورت خمیر کمی سفت باشد سپس از مایه گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ بر می داریم روی میز را کمی نان خشک کوبیده می پاشیم و گلوله ها را به کلفتی سیگارت باز می کنیم و به طول سه تا چهار سانت می بریم.
- 3 تا 4 عدد تخم مرغ را با کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و میزنیم سپس کرکت را در نان خشک کوبیده می غلطانیم بعد به مایه تخم مرغ آغشته می کنیم و در روغن داغ شده سرخ می کنیم تا طلایی شود.
- از روغن خارج کرده در دیس می چینیم و اطرافش را به دلخواه تزیین می نماییم.
نوش جان
نکته: اگر مایه شل شد کمی نان خشک شده کوبیده به مایه اضافه کنید.
پیشنهاد: می توانید از فر یا Air Fryer نیز استفاده کنید.
مواد لازم :
مرغ (حدود یک کیلو ) یک عدد
سس بشامل یا سس سفید 3/4 پیمانه
خامه یک ق غ
قارچ نیم کیلو
زرده تخم مرغ 2 عدد
تخم مرغ 3-2 عدد
کره 50-40 گرم
جعفری یا کرفس خرد شده یک تا 2 ق غ
نان خشک کوبیده (بسته به اندازه کرکت) 1/5 تا 2 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی