خورش كرفس و كنگر با مرغ

خورش كرفس و كنگر با مرغ

طبق تحقیقات انجام شده مصرف گوشت مرغ در کاهش فشار خون موثر است.
مناسب برای : 6 نفر
مدت زمان آماده سازی : 45 الی 55 دقیقه 
درجه سختی : متوسط

image

197

کیلو کالری

28

کربوهیدرات

21

پروتئین

10

چربی

طرز تهيه:

  • پياز های نگینی را ابتدا چند دقیقه تفت دهید سپس نمک، پودر سير و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط نمایید.
  • كنگرهاى پاک شده را با يک ليوان آب، روى حرارت ملايم (نيم پخت شود) حدود نیم ساعت بپزید.
  • كرفس هاى خرد شده را داخل قابلمه تفت داده و پس از 5 دقیقه سبزیجات تفت داده، مرغ خرد شده، پياز سرخ شده و كنگر نيم پخت را همراه یک الی یک و نیم لیوان آب جوش بپزید (تا به اندازه پخته شده و روغن پس دهد).
  • ١٠ دقيقه قبل از اینکه پخت کامل شود، رب انار را با كمى آب جوش رقيق كرده و به خورش اضافه کنید.

نكته : به جاى گوشت مرغ از لوبياى چيتى يا قرمز و يا سفيد ميتوان استفاده كرد (یک و نیم پيمانه لوبياى پخته).
نکته: میزان اضافه کردن نمک، فلفل و طعم دهنده هاى ترش سلیقه ای می باشد.
نکته: جهت سرو از برنج يا نان سبوس دار می توانيد استفاده كنيد.

نوش جان

مواد لازم :

ساق مرغ ٦ عدد (يا ٤٠٠ گرم سينه مرغ)
ساقه كرفس خرد شده ٥٠٠ گرم
كنگر تفت داده شده یک و نیم پيمانه
پياز ٢ عدد بزرگ
سبزى تفت داده شده  (جعفرى،نعناع ،برگ كرفس
و كمى ترخون ) ١/٢ پيمانه
رب انار خانگى (یا رب آلو) یک ق غ
آب حدود ٢ ليوان
پودر سير یک ق چ
آبغوره (يا آب نارنج يا آب ليموى تازه) به ميزان دلخواه
روغن مايع به ميزان دلخواه
شنبليله خشک یک ق چ (دلخواه )
نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه