شنیسل مرغ با پنیر پارمسان
Chicken schnitzel with parmesan
ارزش غذایی (200 گرم)
کالری 660 کیلو کالری
پروتئین 70 گرم
چربی 32 گرم
کربوهیدرات 20 گرم
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 الی 35 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم :
سینه مرغ یک عدد (500 الی 600 گرم)
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
پودر پیاز 1/2 ق چ
پنیر پارمزان یک پیمانه
آرد بادام یا آرد گندم 1/2 پیمانه
پودر نان یک پیمانه
روغن مایع ٢ ق غ
کره ٢ ق غ
طعم دهنده دلخواه یک ق چ
سیر یک حبه
نمک ، فلفل و پودر آویشن به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- هر قسمت سینه را به دو قسمت طولی تقسیم کنید، داخل کیسه فریزر گذاشته و با استیک کوب یا وردنه سطح سینه را یکنواخت کنید.
- در یک کاسه مناسب تخم مرغ، سیر رنده شده، نمک، فلفل و آویشن را مخلوط کنید و مرغ آماده شده را همراه با نمک، فلفل، پودر پیاز و طعم دهنده دلخواه به کاسه اضافه کنید (اگر فرصت دارید بهتر است از شب قبل مواد را آماده کرده در ظرف درب دار در یخچال نگهدارید و ۴۵ دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کرده تا به دمای مطلوب برسد).
- پودر نان، آرد و پارمزان را مخلوط کنید، سپس سینه های آماده شده را داخل آن بغلطانید تا پوشش یکنواخت پیدا کند.
- تاوه نچسب مناسبی روی شعله قرار داده، روغن را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ و مغز پخت شود سپس روغن اضافی را گرفته و سرو نمایید.
نکته : در کنار این غذا از سبزیجات پخته، برنج و یا سس با طعم دلخواه می توان استفاده کرد.
نوش جان