خورش مرغ کارى با کرفس و سیب
Curry chicken stew with celery and apple
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 183 کیلو کالری
پروتئین 24 گرم
چربی 16 گرم
کربوهیدرات 10 گرم
مناسب برای : 3 الی 4 نفر
مدت زمان آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : متوسط
مواد لازم :
ران مرغ (حدود ٧٠٠ گرم ) ٢ عدد
روغن ٢ تا ٣ ق غ
سیب سبز (فرانسوى) مکعبى شکل خرد شده یک عدد
کرفس خرد شده یک و نیم تا ٢ پیمانه
پودر کارى یک ق غ پر
پیاز درشت یک عدد
سیر درشت یک حبه
عصاره مرغ یک عدد
آب یک تا یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل به دلخواه
آرد گندم یک ق غ
کشمش ١/۴ پیمانه
طرز تهیه:
- داخل قابلمه ی مناسبى یک الی ٢ ق غ روغن ریخته، مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده سپس سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود (در پایان از قابلمه خارج کرده کنار میگذاریم).
- پیاز خرد شده را با روغن کمى تفت میدهیم و بعد کرفس خرد شده را اضافه کرده تا نرم و سبک شود، سیر رنده شده، پودر کارى و آرد را افزوده و مرتب بهم میزنیم، بعد از یک دقیقه عصاره مرغ حل شده در آب جوش را به همراه مرغ ها به قابلمه اضافه می کنیم (25 تا 30 دقیقه).
- در آخر سیب هاى خرد شده را اضافه کرده و بعد از ١۵ دقیقه کشمش را اضافه میکنیم (پس از ۵ الی 6 دقیقه غذا آماده است).
نکته : براى غلیظ کردن سس خورش می توانید به جای آرد از یک پیمانه ماست چکیده استفاده کنید.
نوش جان