image

طرز تهیه دل مرغ سرخ کرده با فلفل دلمه ائی:

زمان آماده سازی و پخت 30 دقیقه

ابتدا دل مرغ را برش طولی داده ، کاملا تمیز کرده و خشک کنید.
فلفل دلمه ای ها را خلالی برش داده و کنار بگذارید.

تابه درب دار مناسبی روی حرارت قرار داده و پیاز خرد شده را با یک ق غ کره و روغن مایع تفت دهید ، سپس دل مرغ ، زردچوبه ، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و با حرارت بالا اجازه دهید تا نرم و پخته شود ( حدود ٨ الی10 دقیقه).

رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت پایین و درب بسته ، 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد.

فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و ٣ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید ، تا غذا جا بیافتد.
تاوه کوچکی روی حرارت گذاشته و با یک ق غ کره ، تخم مرغ بهم زده را با مقداری نمک و فلفل بپزید.
تخم مرغ آماده شده را زمان سرو روی خوراک دل ریخته و میل کنید.

نکته: بعد از اضافه کردن دل پیوسته هم بزنید.

نوش جان