image

طرز تهیه سوپ مرغ با ترتیلا

  • داخل ماهی تابه کوچکی مقداری روغن ریخته و نان های ترتیلا را (روی حرارت متوسط) کم کم اضافه کنید تا چیپسی شود ، بعد از آماده شدن از ظرف خارج کرده ، کمی نمک اضافه نموده و روی حوله روغن گیر بگذارید.
  • درون یک قابلمه بزرگ و درب دار٢ ق غ روغن زیتون ریخته (روی حرارت متوسط) سپس سیر و فلفل را اضافه کرده و بعد از چند ثانیه سینه مرغ را همراه ادویه جات و نمک اضافه کنید تا با درب بسته تفت خورده و مرغ پخته شود ، در آخر از قابلمه خارج کرده و بعد از سرد شدن ریش ریش کنید .
  • گوجه فرنگی ، پوره گوجه ، آب مرغ ، لوبیا سیاه و ذرت را اضافه کرده و پس از ١۵ دقیقه گشنیز خرد شده شده را بیافزایید تا بعد از حدود ۵ دقیقه سوپ کاملا جا بیافتد ، در نهایت مرغ ریش ریش شده را اضافه کرده ، از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کنید.
  • داخل ظرف مناسبی سوپ را با نان ترتیلای چیپسی ، لیمو ترش و گشنیز خرد شده تزئین و سرو نمایید.

نوش جان