image

طرز تهیه مرغ با اسفناج و پنیر در خمیر هزارلا

  • تاوه مناسبی را روی اجاق گذاشته ، روغن ریخته و پس از گرم شده روغن ، پیاز را افزوده و کمی تفت دهید سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و پس از چند ثانیه ، اسفناج ، فلفل دلمه ایی ، نمک و فلفل را افزوده و حدود ۵ الی ۶ دقیقه کاملا تفت دهید (مواد آماده شده را از روی اجاق برداشته و اجازه دهید سرد شود).
  • داخل ظرف مناسبی گوشت مرغ پخته شده ، ریحان خرد شده ، پنیر رنده شده و سس مایونز را به مواد تفت داده و سرد شده اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک دست شود.
    روی میز کار آرد پاشیده و خمیر هزارلا آماده را با وردنه فقط صاف کنید ( ابعاد ۲۵در ۳۶ سانت کافی است ).
  • سپس روی خمیر کمی آرد پاشیده و تا کنید ، خمیر را روی کاغذ روغنی گذاشته و خمیر تا شده را باز کنید.
  • عرض خمیر به طرف شما بوده و حال داخل یک سوم وسط (جهت گذاشتن مواد) دو قسمت چپ و راست را (یک سانت مانده به قسمت وسط) برش های مورب ۲ و نیم سانتی داده ، بعد از گذاشتن تمامی مواد۱ سانت از بالا و پایین خمیر را روی مواد تا کرده و قسمت اضافی را مثلثی شکل برش داده و کناری بگذارید ( خمیر مطابق تصویر پیچیده شود ) در آخر و زرده تخم مرغ هم زده با آب را با برس روی خمیر بمالید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه داخل فر قرار داده و اجازه دهید طلایی رنگ شود.
    نکته : فر را با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه پیش گرم کنید.
    نکته: خمیر آماده شده را با کاغذ روغنی داخل سینی فر گذاشته و درون فر قرار دهید .
    نکته : بعد از خروج از فر ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس برش دهید.
    نوش جان