پلوی سبزیجات با مرغ

پلوی سبزیجات با مرغ

Chicken Vegetable Rice

مناسب برای : 5-4 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 80-75 دقیقه
درجه سختی : آسان

image

210

کیلوکالری

8

کربوهیدرات

27

پروتئین

7

چربی

طرز تهیه:

  • ابتدا ساق مرغ را با چاقو مناسب به شکل پروانه ای برش داده و با بیفتک کوب مقداری بکوبید تا صاف و نازک شود.
  • تمام مواد لازم مزه دار کردن را داخل شیر ریخته بهم بزنید و ساق مرغ ها را داخل آن بخوابانید ( از شب قبل تا نیم ساعت قبل از پخت).
  • برنج را به هر شکلی که دوست دارید بپزید و در این حین یک ق غ روغن در تاوه ریخته کره اضافه کنید و سیر خرد شده را به مدت چند ثانیه تفت دهید.
  • پیازها را اضافه کنید سپس با شعله کم هویج و فلفل را هم تفت دهید درب تاوه را بگذارید تا مواد کمی نرم شوند.
  • پودر زیره را اضافه کنید ذرت و نخود فرنگی پخته شده را بیافزایید و هم بزنید، نمک و فلفل بریزید و کناری بگذارید.
  • مرغ ها را از مواد خارج کرده در تاوه ای که داخل آن روغن ریخته اید سرخ کنید، درب آن را بگذارید و با شعله کم بپزید.(حدود 20 دقیقه)
  • برنج آماده شده را با مواد مخلوط کنید و همراه با مرغ سرخ شده در ظرف مناسب، سرو نمایید و پیازچه خرد شده را برای تزیین روی آن بپاشید.

نوش جان

پیشنهاد: این غذا به راحتی با حذف مرغ برای افراد گیاهخوار انتخاب بی نظیری خواهد بود.

مواد لازم:

ساق مرغ بدون پوست                            8 عدد
برنج                                                   2 پیمانه
هویج نگینی شده                                 3/4  تا یک پیمانه
نخود فرنگی                                        یک پیمانه
ذرت                                                  3/4 پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده                یک پیمانه
سیر ریز خرد شده                                 2 حبه
روغن مایع                                            2 ق غ
پودر زیره                                              یک ق چ
کره                                                    40-30 گرم
پیاز نگینی خرد شده                                یک عدد
نمک و فلفل سیاه                                   به میزان لازم
پیازچه خرد شده                                    به میزان دلخواه

مواد لازم جهت مزه دار کردن مرغ:

فلفل قرمز                                           یک ق چ پر
شیر                                                   یک و نیم پیمانه
فلفل سیاه                                           یک ق چ
نمک                                                   2 ق چ
آویشن                                               یک ق چ
پودر سیر                                            1/2 ق چ
پودر پیاز                                             1/2 ق چ