سوپ مرغ با ترتیلا

chicken torttila soup

برای فصل سرد این سوپ همراه با نون ترد ترتیلا میتواند بهترین انتخاب باشد.
مناسب برای 5 الی 6 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 45 الی 55 دقیقه
درجه سختی : آسان

طرز تهیه سوپ مرغ با ترتیلا

• داخل ماهی تابه کوچکی مقداری روغن ریخته و نان های ترتیلا را (روی حرارت متوسط) کم کم اضافه کنید تا چیپسی شود، بعد از آماده شدن از ظرف خارج کرده، کمی نمک اضافه نموده و روی حوله روغن گیر بگذارید.
• درون یک قابلمه بزرگ و درب دار ٢ ق غ روغن زیتون ریخته (روی حرارت متوسط) سپس سیر و فلفل را اضافه کرده و بعد از چند ثانیه سینه مرغ را همراه ادویه جات و نمک اضافه کنید تا با درب بسته تفت خورده و مرغ پخته شود، در آخر از قابلمه خارج کرده و بعد از سرد شدن ریش ریش کنید.
• گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، آب مرغ، لوبیا سیاه و ذرت را اضافه کرده و پس از ١۵ دقیقه گشنیز خرد شده را بیافزایید تا بعد از حدود ۵ دقیقه سوپ کاملا جا بیافتد، در نهایت مرغ ریش ریش شده را اضافه کرده، از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کنید.
• داخل ظرف مناسبی سوپ را با نان ترتیلای چیپسی، لیمو ترش و گشنیز خرد شده تزئین و سرو نمایید.
• برای چیپسی کردن نان ترتیلا از روغن زیتون، نان ترتیلای نواری بریده شده و نمک استفاده کنید.

نوش جان

مواد لازم:

سینه مرغ بدون پوست ٣٠٠ الی ٣۵٠ گرم
روغن زیتون ٢ ق غ
پیاز خرد شده یک عدد
سیر له شده ٣ حبه بزرگ
فلفل سبز هالوپینو خرد شده (بدون تخم) یک عدد
پودر زیره یک ق چ
پودر فلفل تند یک ق چ
گوجه فرنگی بدون پوست خرد شده ۴ عدد
گوجه فرنگی پوره شده ۴ الی 5 عدد
آب مرغ ٣ پیمانه
لوبیا سیاه پخته (بدون آب) یک و نیم پیمانه 
ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت (بدون آب) یک پیمانه
گشنیز خرد شده  1/4 پیمانه
آب لیمو ترش تازه ٣ ق غ
نمک به میزان دلخواه