مرغ کبابی با خوشمزه ترین چاشنی‌ها
اَلدَجاج المَشوي بِتَتَبِيلِه اَلذِ مِن
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 170-165 دقیقه
درجه سختی : آسان
231
3
23
14
طرز تهیه:
- ابتدا سس را در غذاساز آماده می کنیم برای این کار تمام مواد لازم برای تهیه سس را می ریزیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
- ران مرغ را برمیداریم و با یک چاقوی تیز روی آن را شکاف ایجاد می کنیم.
- با آب لیمو و نمک و پودر آویشن مرغ را مزه دار می کنیم و 1/4 سس را به مرغ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا سس روی مرغ را به خوبی بپوشاند.
- سپس روی آن را می پوشانیم و حداقل دو ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و روی آن را با برس کمی چرب می کنیم، مرغ ها را روی آن می چینیم و دوباره روی آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم و سپس با فویل روی سینی را می بندیم.
- در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
- به مدت 40-35 دقیقه زمان می دهیم تا رنگ زیبایی پیدا کند.
- در این فاصله برنج را آماده می کنیم، در قابلمه بزرگی آب جوش را ریخته و نمک و روغن را اضافه می کنیم.
- برنج را اضافه کرده و حدود هفت دقیقه می جوشانیم سپس آبکش می کنیم.
- برنج را به یک قابلمه دیگر منتقل می کنیم و دو قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و قسمت دیگر سس را روی حرارت ملایم قرار داده حدود 15 دقیقه زمان می دهیم تا پخته شود و جا بیفتد سپس به برنج اضافه می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد.
- برنج را در ظرف مناسب سرو بکشید، ران مرغ ها را روی آن بچینید و به دلخواه تزیین نمایید.
نوش جان
مواد لازم :
ساق ران بدون پوست 6 عدد
لیموترش آب نصف لیمو
نمک یک ق چ
پودر آویشن 1/2 ق چ
مواد لازم برای تهیه سس:
پیاز یک عدد
سیر 5 حبه
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
فلفل تند (اختیاری) به میزان دلخواه
گوجه فرنگی 3 عدد
رب گوجه فرنگی یک و 1/2 ق غ
روغن زیتون 1/2 پیمانه
سرکه سفید 2 ق غ
پودرپاپریکا 1/2 ق چ
فلفل سیاه 1/2 ق چ
زردچوبه یک ق چ
گشنیز خشک یک ق چ