پلوی گوجه فرنگى و ريحان با مرغ
مصرف ریحان باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی و پیشگیری از بروز سرطان می گردد.
مناسب برای : 2 الی 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 25 الی 30 دقیقه
درجه سختی : آسان
310
43
53
11
طرز تهيه:
- از شب قبل (یا چند ساعت قبل) مرغ ها را با مواد نامبرده مزه دار می کنیم.
- برنج را شسته، نمک اضافه كرده و كنار ميگذاريم، درون یک قابلمه آب میریزیم تا به نقطه ی جوش برسد سپس گوجه فرنگی ها را به آن اضافه میکنیم تا برای حدود ٧ الی ٨ دقيقه با حرارت متوسط بجوشد.
- گوجه فرنگی ها را داخل آبکش ریخته (سپس داخل ظرف حاوى يخ گذاشته تا ويتامين های آن از بين نرود) بعد از سرد شدن پوست کنده و خرد ميكنيم.
- پياز را نگينى خرد كرده، سير را رنده کنید و داخل قابلمه مناسب برنج، با کره و روغن مایع تفت دهید (بعد از گرم شدن روغن ابتدا پیاز ، بعد از یک دقیقه سیر اضافه شود).
- گوجه فرنگى، پودر ريحان، فلفل و آب مرغ را به قابلمه اضافه و هم میزنیم سپس برنج را اضافه میکنیم (نمک برنج تست شود).
- در این فرصت مرغ ها را داخل ماهی تابه با حرارت متوسط و روغنی كه براى مزه دار كردن استفاده كرده بوديم سرخ كرده و كنار ميگذاريم.
- حال برنج آماده شده، زمان دم كردن مرغ ها را روى برنج گذاشته و دم ميكنيم حدود ٥٠ دقيقه مرغ با بخار برنج پخته میشود.
- براى تزئين از ريحان استفاده كنید و سرو نمایید.
نکته : زمان پخت و میزان آب مورد نیازبه نوع برنج بستگی دارد.
نوش جان
مواد لازم :
ران مرغ كامل ٢ عدد (بدون پوست)
برنج یک و نیم پيمانه
كره ٥٠ گرم
روغن زيتون يا روغن مايع ٣ تا ٤ ق چ
پودر ريحان خشك یک ق چ
ريحان تازه خرد شده ١/٢ پيمانه
پياز یک عدد
سير یک حبه بزرگ
پاپريكا یک ق چ
گوجه فرنگى ٤٠٠ گرم
فلفل دلمه ایى قرمز یک عدد (نگينى خرد شده )
آب مرغ 2 پیمانه (يا عصاره مرغ حل شده در حدود ٢ پيمانه آب)
ريحان براى تزيين
نمک و فلفل به میزان دلخواه
مواد لازم براى مزه داركردن مرغ:
پودر سير ، پودر پياز و پودر زيره از هركدام یک ق چ
روغن زيتون یک تا یک و نیم ق چ
نمك و فلفل به میزان دلخواه