برنج تفت داده شده با سبزیجات

برنج تفت داده شده با سبزیجات 

     Vegetable fried rice

ویتامین D  موجود در مرغ به جذب کلسیم و تقویت استخوان کمک می کند.
مناسب برای : ۴ الی ۵ نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : ۴۵ الی ۵۰ دقیقه
درجه سختی : متوسط 

image

189

کیلوکالری

32

کربوهیدرات

18

پروتئین

9

چربی

دستور پخت:

  • داخل قابلمه درب دار مناسبى يک ق غ كره ريخته و روى اجاق قرار دهید، بعد از گرم شدن ابتدا پياز را كمى تفت داده سپس سير رنده شده، هويج، نخود فرنگى و كمى نمک و فلفل به آن اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت پایین كمى نرم شوند.
  • سپس یک و نیم ق غ كره را داخل قابلمه همراه برنج پخته ريخته و بهم بزنید تا كمى تفت بخورد.
  • سپس سويا سس را افزوده و با مواد مخلوط كنید، پيازچه خرد شده را اضافه کنید و بمدت ١٠ دقيقه درب قابلمه را ببندید تا مزه ها در هم آميخته شوند.
  • تخم مرغ ها را داخل كاسه مناسبى ريخته و با كمى نمک و فلفل با چنگال هم بزنید، داخل يک تاوه نصف ق غ كره ريخته و در حرارت بالا تخم مرغ را اضافه كنید تا آماده شود.
  • تخم مرغ ها را به قطعات دلخواه تقسيم كرده، به مواد داخل قابلمه افزوده و مجددا بهم بزنید، حال از روى اجاق برداشته و داخل ظرف مناسب سرو کنید.
    نکته : براى تزئين از ريحان تازه يا سبزيجات ديگر می توان استفاده كرد.
    نکته : جهت بلانش کردن (بلانچ) ابتدا آب را جوش آورده، کمی نمک به آن اضافه کرده و سبزیجات را برای 2 تا 6 دقیقه (با توجه به نوع آن) درون آب جوش قرار داده و خارج کنید.

نوش جان

مواد لازم :

كره ٣ ق غ
سير ٣ حبه متوسط
تخم مرغ ٢ عدد بزرگ
هويج خرد شده يک پيمانه
پياز نگينى خرد شده یک عدد متوسط
نخود فرنگى ١/٢ پيمانه بلانش شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
برنج پخته با آب مرغ ٤ پيمانه
پيازچه خرد شده ٢ ق غ پر
ريحان تازه یک تا ٢ ساقه جهت تزئين