جگر مرغ روى نان تست
Chicken livers on toast
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 325 کیلو کالری
پروتئین 14 گرم
چربی 25 گرم
کربوهیدرات 13.5 گرم
مناسب برای : 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم :
سیر ریز خرد شده ٣ حبه
فلفل سبز تند خرد شده یک عدد
روغن زیتون ٢ ق غ
گوجه فرنگى پوست گرفته و خرد شده ۴٠٠ گرم
خامه ١/۴ پیمانه
جگر تازه مرغ ٢۵٠ گرم
روغن مایع 2 ق غ
نان تست 3 تا ۴ عدد
نمک به میزان لازم
جعفرى و فلفل سبز براى تزئین
طرز تهیه :
- داخل قابلمه مناسبى آب ریخته و روى شعله گاز قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن، گوجه فرنگى ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه زیر اجاق را خاموش کرده و گوجه فرنگى ها را آبکش کنید (با آب سرد براى حفظ ویتامین هاى موجود در گوجه فرنگى) سپس خردشان کرده و کنارى بگذارید.
- جگرها را خرد کرده، با ٢ ق غ روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، در انتها نمک را اضافه کنید.
- داخل ماهی تابه مناسبى ٢ ق غ روغن زیتون ریخته و سیر خردشده، فلفل سبز خردشده ، گوجه فرنگى و نمک را اضافه کرده و تفت دهید.
- سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا سس حدود ٢٠ دقیقه جوشیده و جا بیفتد، مواد را نرم و یکدست کرده و خامه را به سس اضافه کنید.
- در انتها جگرها را اضافه کرده و به سس آغشته کنید.
- ابتدا روی نان های تست شده سس آماده شده را مالیده و سپس مواد را روی نان بریزید.
نوش جان