جگر مرغ روى نان تست

جگر مرغ روى نان تست

Chicken livers on toast

ارزش غذایی(200 گرم)

کالری                                                 325 کیلو کالری

پروتئین                                                 14 گرم

چربی                                                   25 گرم

کربوهیدرات                                             13.5 گرم

 

مناسب برای : 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : آسان

مواد لازم :

سیر ریز خرد شده ٣ حبه
فلفل سبز تند خرد شده یک عدد
روغن زیتون ٢ ق غ
گوجه فرنگى پوست گرفته و خرد شده ۴٠٠ گرم
خامه ١/۴ پیمانه
جگر تازه مرغ ٢۵٠ گرم
روغن مایع 2 ق غ
نان تست 3 تا ۴ عدد
نمک به میزان لازم
جعفرى و فلفل سبز براى تزئین

طرز تهیه :

  • داخل قابلمه مناسبى آب ریخته و روى شعله گاز قرار دهید تا بجوشد، پس از جوش آمدن، گوجه فرنگى ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه زیر اجاق را خاموش کرده و گوجه فرنگى ها را آبکش کنید (با آب سرد براى حفظ ویتامین هاى موجود در گوجه فرنگى) سپس خردشان کرده و کنارى بگذارید.
  • جگرها را خرد کرده، با ٢ ق غ روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، در انتها نمک را اضافه کنید.
  • داخل ماهی تابه مناسبى ٢ ق غ روغن زیتون ریخته و سیر خردشده، فلفل سبز خردشده ، گوجه فرنگى و نمک را اضافه کرده و تفت دهید.
  • سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا سس حدود ٢٠ دقیقه جوشیده و جا بیفتد، مواد را نرم و یکدست کرده و خامه را به سس اضافه کنید.
  • در انتها جگرها را اضافه کرده و به سس آغشته کنید.
  • ابتدا روی نان های تست شده سس آماده شده را مالیده و سپس مواد را روی نان بریزید.

نوش جان

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.