خورش مرغ كارى با كرفس و سيب
خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا و ناراحتی های اعصاب نجات می دهد.
مناسب برای : 3 الی 4 نفر
مدت زمان آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : متوسط
183
کیلو کالری
10
کربوهیدرات
24
پروتئین
16
چربی
طرز تهيه:
- داخل قابلمه ی مناسبى یک الی ٢ ق غ روغن ريخته، مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده سپس سرخ می كنيم تا طلایی رنگ شود (در پايان از قابلمه خارج كرده كنار ميگذاريم).
- پياز خرد شده را با روغن كمى تفت ميدهيم و بعد كرفس خرد شده را اضافه کرده تا نرم و سبک شود، سير رنده شده، پودر كارى و آرد را افزوده و مرتب بهم ميزنيم، بعد از یک دقیقه عصاره مرغ حل شده در آب جوش را به همراه مرغ ها به قابلمه اضافه می کنیم (25 تا 30 دقیقه).
- در آخر سيب هاى خرد شده را اضافه كرده و بعد از ١٥ دقيقه كشمش را اضافه ميكنيم (پس از ٥ الی 6 دقيقه غذا آماده است).
نكته : براى غليظ كردن سس خورش می توانيد به جای آرد از يک پيمانه ماست چكيده استفاده كنيد.
نوش جان
مواد لازم :
ران مرغ (حدود ٧٠٠ گرم ) ٢ عدد
روغن ٢ تا ٣ ق غ
سيب سبز (فرانسوى) مكعبى شكل خرد شده یک عدد
كرفس خرد شده یک و نیم تا ٢ پيمانه
پودر كارى یک ق غ پر
پياز درشت یک عدد
سير درشت یک حبه
عصاره مرغ یک عدد
آب یک تا یک و نیم پيمانه
نمک و فلفل به دلخواه
آرد گندم یک ق غ
كشمش ١/٤ پيمانه