راتاتویی مرغ

راتاتویی مرغ

Ratatouille Baked Chicken

مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 70-65 دقیقه 
درجه سختی : متوسط

image

253

کیلوکالری

20

کربوهیدرات

31

پروتئین

6

چربی

طرز تهیه:

  • در قابلمه درب دار مناسب که روی حرارت گذاشته ایم کره و  یک ق غ روغن اضافه می کنیم تا داغ شود.
  • مرغ هایی که با نمک و فلفل مزه دار شده است را در روغن سرخ کنید به طوری که هر دو طرف آن طلایی رنگ شود سپس از قابلمه خارج کرده و کناری بگذارید.
  • باقی روغن را به قابلمه اضافه کنید و پیاز ها را  بریزید بعد از گذشت حدود 2 دقیقه بادمجان ها را هم به قابلمه اضافه نمایید و به همین ترتیب بعد از گذشت چند دقیقه کدو و سپس فلفل ها را تفت دهید.
  • سیر را هم توی قابلمه بریزید مدت کوتاهی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود، حال زمان اضافه کردن رب است.
  • زیر حرارت را کم کرده بعد از گذشت یک دقیقه گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید بعد از تفت دادن، مرغ ها را روی آن بچینید و ادویه جات را به همراه نمک و فلفل توی قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید.
  • با حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه به پخت ادامه می دهیم تا مرغ و سبزیجات به خوبی پخته شوند.
  • غذا که آماده شد در ظرف مناسب سرو نمایید و روی آن را با ریحان تازه خرد شده تزیین نمایید.پیشنهاد: به عنوان چاشنی 3-2 ق غ سرکه بالزامیک را با یک ق غ شکر قهوه ای قاطی کرده و ده دقیقه قبل از اتمام پخت به غذا اضافه کنید.پیشنهاد: با برنج و یا کوسکوس (Couscous) میل نمایید.

نوش جان

مواد لازم:

4 عدد کعب ران با پوست                             700 -600 گرم
کره                                                         20 گرم
روغن مایع                                                4-3 ق غ
کدوی قلمی حلقه شده                               3 عدد
بادمجان قلمی حلقه شده                            2 عدد
فلفل دلمه ای زرد، قرمز و سبز خرد شده         از هر کدام  2/1 پیمانه
پیاز متوسط خلالی شده                              یک عدد
سیر له شده                                             4-3  حبه
رب گوجه فرنگی                                        یک و نیم ق غ
گوجه فرنگی خرد شده یا گوجه گیلاسی         500 گرم
سبزیجات معطر ( اوریگانو، ریحان و رازیانه)        جمعاً یک ق غ
نمک و فلفل سیاه                                      به میزان لازم