سینه مرغ با نان پیتا

سینه مرغ با نان پیتا

Chicken Chest with Pita Bread

مناسب برای : 3-4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان استراحت مرغ: حداقل نیم ساعت
درجه سختی : آسان

image

230

کیلوکالری

22

کربوهیدرات

22

پروتئین

6

چربی

طرز تهیه:

  • سینه مرغ را به شکل پروانه ای برش داده با 2 ق غ روغن و یک ق چ کره که از قبل داغ کرده ایم  حدود 4 دقیقه هر طرف آن را سرخ می کنیم( حرارت متوسط) .
  • سینه پخته شده را به شکل نواری و اندازه دلخواه  برش داده دوباره داخل همان تاوه برمی گردانیم و در آن را می گذاریم. 3-2 دقیقه با حرارت کم به پخت ادامه می دهیم.
  • سس ماست را آماده کرده و کناری می گذاریم.
  • در تاوه مناسبی که قطر آن به اندازه نان پیتا باشد یک ق غ روغن و کره ریخته و با حرارت کم نان ها را گرم کرده تا مقدار کمی هم برشته شود.
  • نان ها را مکعبی شکل برش داده و در ظرف مناسب سرو غذا یک ردیف می چینیم ردیف بعد را با مرغ پر می کنیم و روی آن را مجددا نان پیتا می گذاریم.
  • سس ماست را روی آن ریخته و جهت تزیین  جعفری خرد شده  بپاشید و مقدار کمی سس فلفل تند روی آن بریزید.

نوش جان

پیشنهاد: به جای سس تند می توانید از  فلفل پول بیبر ( pulbiber )که درروغن تفت داده اید استفاده کنید.

مواد لازم:

سینه مرغ کامل                                    حدود 600گرم
نان پیتا                                                4-3 عدد
کره                                                    30 گرم
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن               3-2 ق غ
سس تند( فلفل قرمز)                            به میزان دلخواه
(جهت تزیین)
جعفری خرد شده                                  به میزان دلخواه
(جهت تزیین)

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ:

زردچوبه                                             1/2 ق چ
فلفل سیاه                                          1/2 ق چ
پودر پیاز                                            1/2 ق چ
سیر له شده                                           2 حبه
روغن زیتون                                         2 ق غ
پودر فلفل پاپریکا                                  2/3 ق چ
نمک                                                  1/2 ق چ

مواد لازم برای تهیه سس ماست:

مایونز ( دلخواه)                                  1/2 پیمانه
ماست                                             1/2 پیمانه
( بدون مایونز یک پیمانه )
جعفری و پیازچه خردشده                     یک ق غ
آب لیمو ترش تازه                                یک ق غ
نمک وفلفل سیاه                                به میزان دلخواه