سینه مرغ طعم دار با لوبیا قرمز و برنج

سینه مرغ طعم دار با لوبیا قرمز و برنج

Spicy Chicken Breast with Red Beans and Rice

مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 160 دقیقه
درجه سختی : متوسط

image

232

کیلوکالری

21

کربوهیدرات

19

پروتئین

2

چربی

طرز تهیه:

  • ابتدا برنج را به روش آبکش آماده کنید و بگذارید تا دم بکشد.
  • سپس در تاوه مناسبی که روی حرارت متوسط قرار داده اید روغن بریزید و پیاز ها را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید تا سبک شود.
  • فلفل های خرد شده را یک تا دو دقیقه تفت دهید سپس سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
  • لوبیا پخته آب کش شده را به تاوه اضافه کنید و به آرامی بهم بزنید.
  • ادویه جات را اضافه کنید و در آخر رنده پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید.
  • هم زمان در تاوه چدنی که از قبل حرارت داده ایم مرغ مزه دار شده را با حرارت بالا در حدود ده دقیقه گریل می کنیم تا مغز پخت شود سپس آن را به اندازه های مساوی برش می دهیم.
  • برنج که دم کشید مواد را با برنج مخلوط کنید وبعد از سرو در ظرف مورد نظر مرغ را هم اضافه می کنیم و گشنیز را روی آن می پاشیم.

نوش جان

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان                         400-350 گرم
برنج دانه بلند                                        1/5 پیمانه
روغن مایع                                            2  ق غ
لوبیا قرمز پخته                                     3/4 پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده                  یک پیمانه
پیاز زرد نگینی خرد شده                          یک عدد
سیر رنده شده                                        یک ق غ سر صاف
زنجبیل رنده شده                                    یک ق غ سر صاف
آب لیمو ترش تازه                                   3-2 ق غ
فلفل قرمز شیرین                                      یک ق چ
فلفل سیاه                                                 1/2 ق چ
نمک                                                    به میزان لازم
پوست لیمو ترش رنده شده                       یک ق م
برگ گشنیز خرد شده (جهت تزیین )         یک ق غ