طرز تهیه مرغ با فلفل دلمه ايی و کدو :
زمان تهیه و آماده سازی حدود ١ ساعت
ابتدا کدوها را طولی به قطر ١ الی 1/5 سانتی متر برش دهید ( ١۶ عدد کافیست ) سپس با روغن و نمک سرخ کنید .
مرغ ها را داخل آرد غلطانده و با 2 ق غ روغن ، نمک و زردچوبه با حرارت متوسط سرخ کرده (درب قابلمه گذاشته شود ) و کنار بگذارید .
پیاز های خرد شده را کمی تفت دهید تا سبک شود ، سیر خرد شده ، دارچین ، پودر آویشن و فلفل قرمزرا نیز اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید سپس مرغ ها را نیز با ٢ پیمانه آب اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد.
در آخر کدوها ، گوجه سبز ، ریحان خرد شده ، فلفل دلمه ائی نگینی خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید تا با حرارت کم پخته و به روغن بیفتد .
نکته : این غذا را می توانید با برنج سرو نمایید.
نوش جان