اسپاگتی دل مرغ
Spaghetti with chicken heart
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 دقیقه
درجه سختی : آسان
295
25
21
14
طرز تهیه:
- ابتدا دل مرغ را طولی برش داده داخل آن را تمییز کرده با آب خوب بشویید و با مقداری آب یک یا دو ق غ سرکه سفید و یک ق چ نمک در حدود 8 دقیقه بجوشانید و پس از تکمیل پخت دل‌ها را کامل بشویید.
- اسپاگتی را در قابلمه مناسب با کمی نمک و روغن زیتون بجوشانید تا کمی نرم شود و آبکش کنید و کناری بگذارید.
- در تاوه روغن یا کره اضافه کنید سیر ها را افزوده کمی تفت دهید و سپس پیاز را اضافه کنید تفت داده تا سبک و کاراملی شود و دل های نیم پز شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید.
- سپس قارچ ها را اضافه کرده کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید و حدود 3-2 دقیقه به هم بزنید.
- رب را اضافه کنید و هم بزنید تا خامی رب گرفته شود، یک پیمانه آب مرغ و یا آب گرم به سس اضافه کنید و بگذارید تا دل ها کامل بپزد و سس غلیظ و خوش رنگ شود.
- اسپاگتی را به سس اضافه کنید و خوب زیر و رو کنید تا کاملا به سس آغشته شود. حدود 3 دقیقه حرارت دهید تا مزه ها به خورد اسپاگتی برود.
- در بشقاب مناسب سرو نمایید.
نوش جان
پیشنهاد: می توانید پودر پنیر پارمزان روی آن بپاشید.
مواد لازم:
دل مرغ 500 گرم
پیاز بزرگ خلالی 3 عدد
قارچ اسلایس 200 گرم
آب مرغ یک پیمانه
اسپاگتی یک بسته
رب گوجه فرنگی 3-2 ق غ
آویشن یک و نیم ق چ
فلفل سیاه یک ق غ
پودر فلفل پاپریکا یک ق غ
سیر خرد شده 6-4 حبه
روغن زیتون یا کره 4-3 ق غ
سرکه سفید 2 ق غ
نمک به میزان لازم