خوراک مرغ با مارچوبه، نخود وگوجه سبز
Chicken Asparagus, Chickpeas and Green Plum Stew
مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 60 دقیقه
درجه سختی : متوسط
285
12
30
20
طرز تهيه:
- در قابلمه مناسب 2 ق غ روغن ریخته مرغ ها را تفت دهید و ازداخل قابلمه خارج کنید. پیازها را با بقیه روغن به قابلمه اضافه کنید کمی که طلایی رنگ شد سیر را اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید.
- مرغ ها را همراه 2 پیمانه آب نمک و فلفل نیم پز کنید سپس گوجه سبز، جعفری و ریحان را به مرغ ها اضافه کنید.
- بعد از گذشت 20 دقیقه مارچوبه و ادویه ها و پوست لیمو ترش را اضافه کنید و 15 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
- نخود فرنگی و نخود پخته را اضافه کنید، ده دقیقه بعد خوراک آماده سرو است.
نوش جان
پیشنهاد: برای تزیین از پیازچه خرد شده استفاده کنید.
مواد لازم :
ران مرغ بدون پوست 500-450 گرم
گوجه سبز تازه 250گرم
مارچوبه بلانش شده 300-250 گرم
نخود پخته یک پیمانه
نخود فرنگی پخته یک پیمانه
روغن مایع جهت سرخ کردن 3 ق غ
پیاز زرد نگینی خرد شده یک عدد
سیررنده یا خرد شده 2 حبه
جعفری و ریحان خرد شده 2 ق غ
پودر زیره 1/4 ق چ
پودر رزماری 1/4 ق چ
فلفل پرک قرمز 1/4 ق چ
پوست رنده شده لیمو ترش یک عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه