دل مرغ با قارچ و خامه
Chicken hearts, heavy cream and mushrooms
دل مرغ تقویت کننده ای خوب برای حافظه است.
مناسب برای 2 الی 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 45 الی 55 دقیقه
درجه سختی: آسان
226
کیلو کالری
10
کربوهیدرات
40
پروتئین
15
چربی
طرز تهیه:
- ابتدا دل های مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کرده سپس شسته و خشک کنید.
- داخل تاوه درب دار مناسبی روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا سبک و کمی طلایی رنگ شود.
- دل ها را با کمی نمک و پودر سیر حدود ۶ الی ٧ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید سپس قارچ و پودر عصاره مرغ را اضافه کرده و تفت دهید.
- مقداری آب جوش به تاوه اضافه کرده و با حرارت کم اجازه دهید تا دل ها پخته شده و جا بیفتد.
- در مرحله نهایی خامه، پودر آویشن، پودر زیره و فلفل را بیافزایید.
- بعد از چند دقیقه غذا آماده است.
پیشنهاد : با نان ترتیلا یا مطابق سلیقه خودتان سرو نمایید.
نوش جان
مواد لازم:
دل مرغ پاک کرده ٣٠٠ گرم
پیاز نگینی خرد شده ٢ عدد
قارچ خرد شده 250 الی 300 گرم
روغن مایع جهت سرخ کردن ٢ ق غ
پودر عصاره مرغ یک ق غ
خامه غلیظ ١٠٠ الی ١۵٠ گرم
پودر زیره، پودر آویشن و پودر سیر ١/۴ ق چ از هر کدام
نمک و فلفل به میزان دلخواه