مرغ با پرتقال

Orange chicken

مناسب برای : 4-3 نفر 
مدت زمان پخت: 50-40 دقیقه 
درجه سختی : آسان

طرز تهیه:      

• ابتدا سینه مرغ را تکه تکه کرده با آب پرتقال ، نمک و فلفل، زرده تخم مرغ، آرد نشاسته از نیم ساعت قبل از پخت مزه دار کرده کناری بگذارید تا استراحت کند.
• سپس مرغ ها را از مواد خارج کرده در تاوه مناسب با حرارت متوسط تفت دهید تا هر دو طرف آن سرخ شود سپس از تاوه خارج کرده کناری بگذارید.
• برای تهیه سس، داخل تاوه آب پرتقال ریخته و به آن شکر اضافه کنید دانه های شکر که حل شد یک ق غ سرکه سفید بریزید و هم بزنید بعد سس چیلی را به آن اضافه کرده بهم بزنید.
• سس که به غلظت مناسبی رسید آرد نشاسته حل شده در آب را به آن اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه روی حرارت بماند.
• مرغ ها را به سس اضافه کرده و یک دقیقه  هم حرارت دهید.
• روی آن جعفری خرد شده بپاشید و در ظرف مناسب سرو کشیده به همراه برنج میل کنید.

نوش جان

پیشنهاد: می توانید با رشته پلو سرو نمایید.

مواد لازم :

سینه مرغ بدون استخوان                        نصف سینه کامل( حدود 300 گرم )
تخم مرغ                                              یک عدد
آرد نشاسته                                          یک ق غ
آب پرتقال                                            یک ق غ
روغن سرخ کردنی                                  2 ق غ
پودر زیره (برای مزه دار کردن)                 به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه                                 به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس پرتقال

آب پرتقال                                     240 میلی لیتر
شکر                                               یک ق غ
آرد نشاسته ذرت                              یک ق غ
آب جهت حل کردن آرد                       4-3 ق غ
سرکه سفید                                      یک ق غ
سس گوجه فرنگی                              یک ق غ
سس چیلی(ترش و شیرین)                  یک ق غ
نمک                                               به میزان دلخواه