پلوی نخود فرنگی با سس گوجه فرنگی
Green Pea Rice with Tomato Sauce
مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 90-80 دقیقه
درجه سختی : آسان
205
20
15
10
طرز تهيه:
- مرغ ها را همراه زردچوبه و نمک و فلفل در تاوه در داری که داخل آن روغن ریخته اید سرخ کنید، درب آن را بگذارید و با شعله کم بپزید.(حدود 30 دقیقه)
- گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل سبز را به کمک مخلوط کن به حالت پوره در آورده سپس داخل تاوه با مقداری روغن تفت دهید و به آن نخود فرنگی و هویج اضافه کرده و با دیگر ادویه جات بگذارید تا جا بیفتد.
- برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- بعد از چند دقیقه آب اضافه کرده و به پخت ادامه دهید. سپس در قابلمه مناسب پخت برنج بریزید و مرغ ها را هم روی برنج قراردهید.
- درب قابلمه را ببندید بخار که کرد کره اضافه کنید و بگذارید حدود 30-25 دقیقه کاملا دم بکشد.
- برنج آماده شده را همراه با مرغ سرخ شده در ظرف مناسب، سرو نمایید و با جعفری خرد شده و پیاز داغ تزیین نمایید.
نوش جان
پیشنهاد: این غذا به راحتی با حذف مرغ برای افراد گیاهخوار انتخاب بی نظیری خواهد بود.
پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید هر نوع ته دیگی در زیر برنج بگذارید.
مواد لازم :
ساق مرغ بدون پوست 4 عدد
برنج 2 پیمانه
هویج نگینی شده 1/5 پیمانه
نخود فرنگی بلانش شده 1/5 پیمانه
گوجه فرنگی نسبتا درشت 4 عدد
(به چند قسمت تقسیم شده)
سیر خرد شده 3 حبه
پیاز زرد درشت خرد شده یک عدد
فلفل سبز یک عدد
عصاره مرغ یک عدد
روغن مایع 3 ق غ
زردچوبه 2/3 ق چ سر صاف
ادویه پلویی یک ق غ سر صاف
کره 30 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز داغ جهت تزیین
جعفری خرد شده جهت تزیین