مرغ کاری ژاپنی
Japanese Chicken Curry
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 75 دقیقه
درجه سختی : آسان
269
20
24
11
طرز تهيه:
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و پیازها را تفت دهید تا شفاف شوند.
- سیر را اضافه کنید، حدود 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود.
- مرغ را اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود.
- هویج و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید.
- آب مرغ را بجوشانید و کف و چربی را از سطح آب مرغ جدا کنید.
- سیب رنده شده، عسل، نمک و فلفل را اضافه کنید. 20 دقیقه بدون در بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
- سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.
- پودرکاری را اضافه کنید و اجازه دهید حل شود، هم بزنید تا کاملاً جا بیفتد.
- در قابلمه را بردارید و روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا کاری غلیظ شود.
- با برنج سفید سرو کنید.
نوش جان
نکته: سیب زمینی ها را 15 دقیقه در آب بخیسانید.
مواد لازم :
ران مرغ بی استخوان(مکعبی خرد شده ) 500 گرم
روغن یک و 1/2 ق غ
پیاز زرد ( درشت خرد شده ) 2 عدد
سیر(خرد شده) 2 حبه
هویج متوسط( درشت خرد شده) 2 عدد
آب مرغ 4 پیمانه
سیب (پوست کنده و رنده شده) یک عدد
عسل یک ق غ
نمک دریا 2 ق چ
فلفل سیاه (درشت آسیاب شده) 1/2 ق چ
سیب زمینی(مکعبی درشت خرد شده) 2 عدد
پودر کاری یک ق غ