کعب ران مرغ پخته شده در تابه
Chicken thigh dinner in a pan
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 60-55 دقیقه
درجه سختی : آسان
200
7
15
13
طرز تهیه:
- مرغ ها را روی تخته برش قراردهید و با نمک و فلفل، پاپریکا، اوریگانو و پودر سیر مزه دار کنید.
- در تابه مناسبی یک ق غ کره و یا روغن زیتون بریزید و مرغ ها را در آن سرخ نمایید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
- مرغ ها را از تابه خارج کنید و کناری بگذارید و سپس در همان تاوه پیاز را تفت دهید و به آن سیب زمینی و هویج اضافه کنید و تفت دهید.
- سیر و جعفری خرد شده را به تاوه اضافه کنید و با مقداری نمک آن را مزه دار کنید.
- مرغ ها را در تاوه روی سبزیجات بچینیدآب مرغ را اضافه کنید و روی تاوه را با فویل بپوشانید.
- 40 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد در فر بگذارید سپس فویل را بردارید.
- در تاوه دیگری عسل بریزید و به آن سس کچاپ، سویا سس رقیق شده، سس خردل و سرکه اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود سپس سس را روی مرغ ها ریخته و حدود 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- کمی که خنک شد روی آن جعفری خرد شده بپاشید و سرو نمایید.
نوش جان
پیشنهاد: می توانید به جای کعب ران از 3 عدد ران کامل مرغ استفاده نمایید.
مواد لازم:
کعب ران مرغ بدون پوست 6 عدد
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن 3-2 ق غ
سیب زمینی متوسط 4 عدد
هویج متوسط 2 عدد
پیاز درشت (ریز نگینی شده ) یک عدد
سیر (ریز خردشده) 4 حبه
آب مرغ یک تا 3/4 پیمانه
جعفری خرد شده 2 ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ:
پودر سیر 1/3 ق چ
پودر اوریگانو یک ق چ
سس فلفل پاپریکا یک و نیم ق چ
نمک و فلفل به دلخواه
مواد لازم برای تهیه سس:
عسل 2 ق غ
سویا سس رقیق 1/4 پیمانه
سس خردل یک و نیم ق چ
سس کچاپ 2 ق غ
سرکه 2-1 ق غ
فلفل سیاه به دلخواه