پلوی سبزیجات با مرغ
Chicken Vegetable Rice
مناسب برای : 5-4 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 80-75 دقیقه
درجه سختی : آسان
210
8
27
7
طرز تهیه:
- ابتدا ساق مرغ را با چاقو مناسب به شکل پروانه ای برش داده و با بیفتک کوب مقداری بکوبید تا صاف و نازک شود.
- تمام مواد لازم مزه دار کردن را داخل شیر ریخته بهم بزنید و ساق مرغ ها را داخل آن بخوابانید ( از شب قبل تا نیم ساعت قبل از پخت).
- برنج را به هر شکلی که دوست دارید بپزید و در این حین یک ق غ روغن در تاوه ریخته کره اضافه کنید و سیر خرد شده را به مدت چند ثانیه تفت دهید.
- پیازها را اضافه کنید سپس با شعله کم هویج و فلفل را هم تفت دهید درب تاوه را بگذارید تا مواد کمی نرم شوند.
- پودر زیره را اضافه کنید ذرت و نخود فرنگی پخته شده را بیافزایید و هم بزنید، نمک و فلفل بریزید و کناری بگذارید.
- مرغ ها را از مواد خارج کرده در تاوه ای که داخل آن روغن ریخته اید سرخ کنید، درب آن را بگذارید و با شعله کم بپزید.(حدود 20 دقیقه)
- برنج آماده شده را با مواد مخلوط کنید و همراه با مرغ سرخ شده در ظرف مناسب، سرو نمایید و پیازچه خرد شده را برای تزیین روی آن بپاشید.
نوش جان
پیشنهاد: این غذا به راحتی با حذف مرغ برای افراد گیاهخوار انتخاب بی نظیری خواهد بود.
مواد لازم:
ساق مرغ بدون پوست 8 عدد
برنج 2 پیمانه
هویج نگینی شده 3/4 تا یک پیمانه
نخود فرنگی یک پیمانه
ذرت 3/4 پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده یک پیمانه
سیر ریز خرد شده 2 حبه
روغن مایع 2 ق غ
پودر زیره یک ق چ
کره 40-30 گرم
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان دلخواه
مواد لازم جهت مزه دار کردن مرغ:
فلفل قرمز یک ق چ پر
شیر یک و نیم پیمانه
فلفل سیاه یک ق چ
نمک 2 ق چ
آویشن یک ق چ
پودر سیر 1/2 ق چ
پودر پیاز 1/2 ق چ