Chicken Pasta with Spinach
پاستا با مرغ و اسفناج
مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 40-30 دقیقه
درجه سختی : آسان
335
24.9
28.7
12.3
طرز تهیه:
- در قابلمه سایز متوسط که روی شعله متوسط قرار داده ایم اسفناج ها را در آب مرغ می پزیم. اسفناج ها را کم کم اضافه می کنیم تا له نشوند.
- اسفناج ها را آبکش کرده و با دست فشار می دهیم تا آب باقیمانده هم خارج شود.( آب خارج شده را در ظرفی می ریزیم.)
- پاستا را طبق دستور روی بسته در قابلمه ای متوسط با آب نمک در حال جوش بپزید. سپس
- پاستا را آبکش کنید.( مقداری از آب آن را نگه دارید.)
- ماهیتابه چدنی را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه داغ شد روغن و سیر را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا سیر نرم شود، اما قهوه ای نشود.
- اسفناج و جوز هندی را اضافه کنید. بچشید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
- تکه های مرغ کبابی را به اسفناج اضافه کنید و مخلوط کنید.
- هم بزنید و آب مرغ به همراه مقدار کمی از آب پاستا را اضافه کنید. به پختن ادامه دهید، هم بزنید و تاب دهید تا داغ شود.
- پاستا آبکش شده داغ را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- روی آن پنیر پارمزان بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
نکته: به اسفناج کمی آب لیموترش اضافه کنید تا تلخی اسفناج را خنثی کند و باعث درخشندگی آن شود.
پیشنهاد: اگر آب مرغ ندارید از آب استفاده کنید.
نوش جان
مواد لازم:
سینه مرغ کبابی (تکه شده) 450 گرم
پاستای صدفی یا مشابه آن 180 گرم
روغن زیتون 3-2 ق غ
برگ اسفناج جوان 600 گرم
آب مرغ یک پیمانه
پودر جوز هندی 1/2 ق چ
سیر متوسط (خرد شده) 4 حبه
پنیر پارمزان رنده شده 1/2 پیمانه
آب لیمو تازه به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم